用料：
- 牛肉
- 胡萝卜
- 番茄酱
- 花生酱
- 黄豆酱
- 油
- 盐
- 香叶
- 大料
小贴士：
1、牛肉要煮一下，去掉浮沫。
2、放水的时候多放些，不要中途加水，否则味道不鲜了。
3、先小火炒酱，大火烧开，中火炖。
4、开始炒酱的时候先用炒锅，然后放砂锅比较好。
做法：
- 1. 牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
- 2. 切好葱姜，准备香叶、大料。
- 3. 胡萝卜洗净，切块备用。
- 4. 牛肉捞出，洗净，切块。
- 5. 锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
- 6. 炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
- 7. 加入适量盐。
- 8. 倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。
- 9. 炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。
- 10. 炖半小时，出锅即可。