东坡牛肉的做法

• 1.牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。

• 2.切好葱姜，准备香叶、大料。

• 3.胡萝卜洗净，切块备用。

• 4.牛肉捞出，洗净，切块。

• 5.锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。

• 6.炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。

• 7.加入适量盐。

• 8.倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。

• 9.炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。

• 10.炖半小时，出锅即可。