东坡肉

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作者:涛哥的菜

健康功效

五花肉:滋阴
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

东坡肉的做法

  • 东坡肉的做法图解1

    1.锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮透,没有血色。

  • 东坡肉的做法图解2

    2.捞出用清水氽一下。

  • 东坡肉的做法图解3

    3.然后放案板,改成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盘中备用。

  • 东坡肉的做法图解4

    4.西兰花洗净摘成小块。

  • 东坡肉的做法图解5

    5.红曲米放入碗中,用250克开水冲泡上色。

  • 东坡肉的做法图解6

    6.锅中下入清水200克,大火烧开,下入摘好的西兰花,焯透放入碗中备用。

  • 东坡肉的做法图解7

    7.锅洗净,放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽,用漏勺将煮红曲米的水过滤出来,倒入锅内。

  • 东坡肉的做法图解8

    8.大火烧开,放入改好的肉块,盖盖改中火炖30分钟后,改大火收汁。

  • 东坡肉的做法图解9

    9.装盘,边上码上西兰花即可。

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东坡肉的家常做法

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