花开富贵东坡肉

花开富贵东坡肉
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健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

花开富贵东坡肉的做法

  • 花开富贵东坡肉的做法图解1

    1.五花肉切7~8厘米方块,凉水下锅,水开2~3分钟捞出

  • 花开富贵东坡肉的做法图解2

    2.准备好辅料

  • 花开富贵东坡肉的做法图解3

    3.把葱,姜,香叶,桂皮,八角平铺锅底

  • 花开富贵东坡肉的做法图解4

    4.五花肉皮朝下放锅内,依次放入料酒,花雕酒,酱油,柠檬汁,高压锅压20分钟

  • 花开富贵东坡肉的做法图解5

    5.20分钟后肉翻面,加鸡精,盐再压15分钟

  • 花开富贵东坡肉的做法图解6

    6.肉放凉,按肉的形状切,如图

  • 花开富贵东坡肉的做法图解7

    7.盘底垫生菜或香菜拍盘,成品图

小贴士

我用的是阿迪锅,普通的压力锅压的时间适当缩短一点,肉不能太烂,否则没法切

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花开富贵东坡肉的家常做法

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