牡丹花鱼片(花开富贵)

牡丹花鱼片(花开富贵)
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

草鱼肉 600克
2克
花蕊用的~
蒜碎 1勺
叶子和茎~
番茄叶子和茎(或者芹菜叶和茎) 适量

牡丹花鱼片(花开富贵)的做法

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解1

    1.将活草鱼里外清理干净,洗净沥水

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解2

    2.从鱼尾部下刀,片下鱼肉

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解3

    3.把鱼肉上的鱼骨剃下来

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解4

    4.然后剥下鱼皮

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解5

    5.再将鱼肉切成薄片

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解6

    6.装入碗中

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解7

    7.葱切段,蒜切片、姜切片放入鱼片里

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解8

    8.加入盐,胡椒粉和白糖

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解9

    9.拌匀,腌制1小时

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解10

    10.干淀粉放入碗中

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解11

    11.把腌制好的鱼片,放入淀粉里裹匀

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解12

    12.再将鱼片放入案板上,用擀面杖轻轻拍打几下

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解13

    13.装盘备用

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解14

    14.锅烧半锅油

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解15

    15.油温七成热,改中火,放入鱼片

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解16

    16.一片一片的放,不能粘连

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解17

    17.放满后开大火炸至金黄色,

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解18

    18.捞出沥干油

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解19

    19.摆入盘中,摆成牡丹花形状

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解20

    20.再摆上茎和叶子

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解21

    21.然后用大蒜碎装饰花蕊

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解22

    22.再加上红椒碎在花蕊中间即可

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解23

    23.喜欢重口味的可以配一碟调料汁

  • 牡丹花鱼片(花开富贵)的做法图解24

    24.成品图

小贴士

嫌摆花麻烦也可以不摆花,就这样吃很香哦。

本菜谱由林乡上传

牡丹花鱼片(花开富贵)的家常做法

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