用料：
- 草鱼肉 600克
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 淀粉 半碗
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 少许
- 花蕊用的～
- 红椒 小半个
- 蒜碎 1勺
- 叶子和茎～
- 番茄叶子和茎（或者芹菜叶和茎） 适量
小贴士：
嫌摆花麻烦也可以不摆花，就这样吃很香哦。
做法：
- 1. 将活草鱼里外清理干净，洗净沥水
- 2. 从鱼尾部下刀，片下鱼肉
- 3. 把鱼肉上的鱼骨剃下来
- 4. 然后剥下鱼皮
- 5. 再将鱼肉切成薄片
- 6. 装入碗中
- 7. 葱切段，蒜切片、姜切片放入鱼片里
- 8. 加入盐，胡椒粉和白糖
- 9. 拌匀，腌制1小时
- 10. 干淀粉放入碗中
- 11. 把腌制好的鱼片，放入淀粉里裹匀
- 12. 再将鱼片放入案板上，用擀面杖轻轻拍打几下
- 13. 装盘备用
- 14. 锅烧半锅油
- 15. 油温七成热，改中火，放入鱼片
- 16. 一片一片的放，不能粘连
- 17. 放满后开大火炸至金黄色，
- 18. 捞出沥干油
- 19. 摆入盘中，摆成牡丹花形状
- 20. 再摆上茎和叶子
- 21. 然后用大蒜碎装饰花蕊
- 22. 再加上红椒碎在花蕊中间即可
- 23. 喜欢重口味的可以配一碟调料汁
- 24. 成品图