素东坡肉

素东坡肉
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作者:阿狸珠珠

健康功效

冬瓜:利水
香菇:解毒
花椒:止泻

食材用料

毛豆腐 50g
玉米淀粉 适量
生抽 适量
食盐 适量
老抽 适量
调和油 适量

素东坡肉的做法

  • 素东坡肉的做法图解1

    1.切半个冬瓜,修成一个方形,并且把皮削掉。

  • 素东坡肉的做法图解2

    2.翻过来,把背面的籽和瓜瓤去掉。

  • 素东坡肉的做法图解3

    3.放到小盆里,倒入老抽。

  • 素东坡肉的做法图解4

    4.把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。

  • 素东坡肉的做法图解5

    5.香菇切成碎丁。

  • 素东坡肉的做法图解6

    6.加入豆腐。

  • 素东坡肉的做法图解7

    7.把豆腐用拳头揉碎,和香菇混合均匀,并且倒入适量玉米淀粉。

  • 素东坡肉的做法图解8

    8.加入盐,生抽,鸡精和鲍鱼汁调味,混合均匀。

  • 素东坡肉的做法图解9

    9.锅中倒入油,把冬瓜皮朝下,小火炸制表皮上色,模仿肉的表皮。

  • 素东坡肉的做法图解10

    10.捞出来背面朝下,把豆腐香菇馅塞进原告有瓜瓤的地方,码整齐。

  • 素东坡肉的做法图解11

    11.锅里倒入适量水煮开,放入少量花椒和大料。

  • 素东坡肉的做法图解12

    12.把腌过冬瓜的老抽倒入。

  • 素东坡肉的做法图解13

    13.再加适量红烧汁煮沸。

  • 素东坡肉的做法图解14

    14.把汤汁浇入馅朝上的冬瓜。

  • 素东坡肉的做法图解15

    15.上锅蒸40分钟,至冬瓜熟了。

  • 素东坡肉的做法图解16

    16.少许玉米淀粉加水兑成水淀粉。

  • 素东坡肉的做法图解17

    17.再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许蚝油,味精下锅煮开。

  • 素东坡肉的做法图解18

    18.水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠,然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面。

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素东坡肉的家常做法

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