蛋白虾丸的做法

做法：

• 1. 虾去壳洗干净，剁成虾泥
• 2. 小香葱洗干净切末，在放入虾泥中一起搅拌，加入盐、料酒、鸡精搅拌均匀
• 3. 再把搅拌好的虾泥放入容器中在倒入鸡蛋清
• 4. 锅中水烧开下入虾泥蒸熟
• 5. 把蒸好的虾从容器中取出装盘
• 6. 在锅中加入高汤、盐、鸡精和水淀粉勾芡
• 7. 把芡汁浇在虾丸上，洒上葱花即可