蛋白虾丸的做法

• 1.虾去壳洗干净，剁成虾泥

• 2.小香葱洗干净切末，在放入虾泥中一起搅拌，加入盐、料酒、鸡精搅拌均匀

• 3.再把搅拌好的虾泥放入容器中在倒入鸡蛋清

• 4.锅中水烧开下入虾泥蒸熟

• 5.把蒸好的虾从容器中取出装盘

• 6.在锅中加入高汤、盐、鸡精和水淀粉勾芡

• 7.把芡汁浇在虾丸上，洒上葱花即可