三丝炒猪肝的做法

做法：

• 1. 猪肝洗净血水，切片，泡入冷水中3小时，期间换水三四次，捞出切丝码盐备用。鸭儿芹。去叶洗净，切寸段备用。春笋去壳，黑木耳泡发，干辣椒一个，剪细丝备用。
• 2. 炒锅内放油少许，猪肝丝拌入淀粉一勺，下锅滑散。
• 3. 猪肝微微变色后，倒入酱油1勺，料酒一勺，炝锅。
• 4. 放入鸭儿芹翻炒。
• 5. 加入笋丝木耳丝辣椒丝。
• 6. 加盐少许调味。
• 7. 淋入麻油，盛盘出锅。