三丝炒猪肝的做法

• 1.猪肝洗净血水，切片，泡入冷水中3小时，期间换水三四次，捞出切丝码盐备用。鸭儿芹。去叶洗净，切寸段备用。春笋去壳，黑木耳泡发，干辣椒一个，剪细丝备用。

• 2.炒锅内放油少许，猪肝丝拌入淀粉一勺，下锅滑散。

• 3.猪肝微微变色后，倒入酱油1勺，料酒一勺，炝锅。

• 4.放入鸭儿芹翻炒。

• 5.加入笋丝木耳丝辣椒丝。

• 6.加盐少许调味。

• 7.淋入麻油，盛盘出锅。