用料：
- 肥牛片
- 芸豆
- 胡萝卜
- 苹果泥
- 洋葱
- 烤肉料
- 浓缩柠檬汁
小贴士：
提示：
苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。
柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。
做法：
- 1. 一：自制【酷客果泥酱】
苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。 - 2. 取适量【酷客壹佰】烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状。
- 3. 加入适量浓缩柠檬汁拌均即可。
- 4. 二：牛肉卷制作
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。 - 5. 将肥牛卷展开，抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。
- 6. 将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制【酷客果泥酱】。
- 7. 将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。
- 8. 热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷，盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。
- 9. 将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉（俺家的700W）高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。