干锅麻辣鸡翅的做法

做法：

• 1. 鸡翅洗净，从中间斩成两段。
• 2. 姜拍烂，备用。
• 3. 热锅冷油，放姜，炒香。
• 4. 加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
• 5. 加入鸡翅，继续炒。
• 6. 大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
• 7. 加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
• 8. 小火焖20分钟。
• 9. 大火收汁，撒上葱点缀。