干锅麻辣鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净，从中间斩成两段。

• 2.姜拍烂，备用。

• 3.热锅冷油，放姜，炒香。

• 4.加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。

• 5.加入鸡翅，继续炒。

• 6.大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。

• 7.加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。

• 8.小火焖20分钟。

• 9.大火收汁，撒上葱点缀。