用料：
- 白萝卜
- 三层肉
- 粘米粉
- 糯米粉
- 香葱
- 生姜
- 食盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 辣椒面
小贴士：
诗心片语：
1：萝卜丝可一次做晒一些，方便随时食用。如果没有干萝卜丝，也可用新鲜萝卜丝代替，先把白萝卜刨成细丝，然后加盐腌制一下，等出水以后，用双手用力挤压掉水份即可。但口感略差些。
2：如果是用新鲜萝卜丝，粉就全用粘米粉，因为新鲜萝卜丝水份比较大，用糯米粉的话成菜会太软。如果是用晒了好几天的干萝卜丝，也可全用糯米粉，因为那种很干的萝卜丝，没有什么水份。
3：蒸的时候要放在蒸屉里蒸，而不是放在盘子里蒸。这是此菜的关键。但也因为是在蒸屉里蒸，所以建议用蒸锅，因为蒸锅的蒸架比较高，这样下面的水不会因为滚开而碰到蒸屉。如果用炒锅或者平底锅，则一定要注意水量。
做法：
- 1. 主料白萝卜和配料三层肉。
- 2. 所有调料图。
- 3. 白萝卜洗净，刨成丝。
- 4. 大太阳的天晒上2天，晒成干萝卜丝。
- 5. 干萝卜丝用清水浸泡半小时。
- 6. 把三层肉切成小条。
- 7. 加入1/2汤勺的生抽和1/2汤勺的料酒，和1/2茶勺的盐。抓匀腌制片刻。
- 8. 把香葱和生姜洗净，切成末。
- 9. 浸泡好的萝卜丝，轻轻挤去水份，放入较大的盆中。
- 10. 加入适量辣椒面和1茶勺的白糖，调入1/2汤勺的盐和1/2汤勺的生抽。
- 11. 轻轻搅拌均匀。
- 12. 加入腌制好的三层肉。
- 13. 再次搅拌均匀。
- 14. 加入1汤勺的粘米粉和1汤勺的糯米粉。
- 15. 继续搅拌均匀。
- 16. 蒸屉上铺上专用的蒸菜纱布。
- 17. 把拌好的萝卜丝轻轻铺在蒸屉里。
- 18. 放入水已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。关火虚蒸2分钟。
- 19. 打开锅盖，撒上生姜末和香葱末，拌匀即可。