豆腐镶肉的做法

做法：

• 1. 准备豆腐。
• 2. 肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
• 3. 豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
• 4. 中间掏空，但底部要相连。
• 5. 将肉馅填满。
• 6. 加入少许高汤入蒸锅。
• 7. 大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。
• 8. 将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。
• 9. 勾入水淀粉。
• 10. 汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
• 11. 将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。