豆腐镶肉的做法

• 1.准备豆腐。

• 2.肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。

• 3.豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

• 4.中间掏空，但底部要相连。

• 5.将肉馅填满。

• 6.加入少许高汤入蒸锅。

• 7.大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。

• 8.将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。

• 9.勾入水淀粉。

• 10.汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。

• 11.将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。