用料：
- 红膏蟹 1只
- 洋葱 1个
- 粉丝 100克
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 姜
- 油
- 淀粉
- 鲜抽
- 香菜
小贴士：
1.香菜末只放一点做装饰的。
2.煮的时间不可过长，时间一长，洋葱不好吃了。
3.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹肓。
做法：
- 1. 准备食才
洋葱去皮，洗净，切片，粉丝泡软 - 2. 红膏蟹用刷子洗净。
- 3. 瓣开红膏蟹，去胃，去鳃，去底盖。
- 4. 把蟹钳上的橡皮筋去掉，对切，拍上淀粉。
- 5. 放入锅内煎一下，盛出。
- 6. 取中等砂锅，放适量清水，放入粉丝.
- 7. 放入洋葱。
- 8. 放入红膏蟹盖子，加料酒。
- 9. 放入红膏蟹，煮8分钟.
- 10. 加盐，胡椒粉，鲜抽.
- 11. 用些香菜点缀即可。