奶香紫薯饼的做法

做法：

• 1. 紫薯两个，去皮，切成一寸左右的块儿状，放入电压力锅，加适量清水，大约是紫薯高度的三分之二。
• 2. 盖好压力锅，选择豆/蹄筋键，至压力锅报警保温，取出压熟的紫薯，放到盆里。
• 3. 将熟透的紫薯用勺子趁热压成泥，取170克左右的紫薯泥与100克甜炼乳搅拌均匀成馅料，备用。
  如果喜欢特别甜的味道，可以在馅料里再加入适量白糖，或者甜炼乳。
• 4. 纯牛奶加温一下，与面粉和成光滑的软面团。
• 5. 将盆盖上盖子，面团醒几分钟。
  这时候，可以准备白芝麻，擀面杖，饼铛，植物油。。。我用的是花生油，其他的植物油也都是可以的哦。
• 6. 准备好上述物品之后，将面团取出揉圆，从中间掏开，形成一个圈圈。
• 7. 切断，放在面案上，搓揉成一个长长的圆柱形。我这个圆柱形不太规则哈。。。汗
• 8. 切成小剂子，按扁。
• 9. 擀成饼片，放入紫薯馅儿。
• 10. 一只手托住饼片，一只手的虎口将饼收上口。
• 11. 饼的收口处一定要集中捏成一个尖状。
• 12. 用手将饼压一下。
• 13. 饼的一面在白芝麻里沾一下，再用手按一按，让芝麻跟面皮贴合的紧密一些。
• 14. 饼铛开上下火，用刷子刷上薄薄的一层油，放入紫薯饼，盖上饼铛。
• 15. 当饼铛周围冒出热气的时候，打开饼铛，在紫薯饼表面刷上少许油，翻面，盖上饼铛，等饼铛冒热气的时候，翻面。
• 16. 紫薯饼的每面各煎两次，至两面都出现金黄色，即可。
  我煎的紫薯饼，馅儿有点冒了，可是露出一些浓浓的紫色，看起来更有食欲呢，HOHO！
  
  我11岁的女儿从小就喜欢跟我一起动手尝试做各种东西，她这次还发明了紫薯饼的另一种做法，哈哈：
  和面团的时候，不加牛奶，将面饼擀成大大的，薄薄的，多包入一些紫薯馅儿，沾上芝麻，入饼铛烙至两面金黄色，然后蘸炼乳吃，我感觉比小馅儿的紫薯饼还要可口呢。
  大家可以自由发挥，也许会做出更好吃更美味的紫薯饼哦！