用料：
- 红膏蟹 1只
- 盐
- 料酒
- 糖
- 鲜抽
- 醋
- 胡椒粉
- 姜
小贴士：
1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。
做法：
- 1. 把红膏蟹用刷子洗净
- 2. 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，
- 3. 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
- 4. 把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
- 5. 蒸12分钟，闷2分钟即可。
- 6. 用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
- 7. 吃时蘸上即可。
1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。