用料：
- 羊肉
- 洋葱
- 孜然粒
- 孜然粉
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 盐
- 油
小贴士：
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒，不过不如手切的羊肉片口感好；
2、也可以只放孜然粉，我喜欢加一些孜然粒，炒出来羊肉吃起来有种吃烤羊肉串的感觉；
3、你也可以把洋葱换成香菜，但是一定要在快出锅的时候放，不然炒的太熟不好吃也不好看。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。
做法：
- 1. 准备原料：羊肉250克、洋葱1个、孜然粒、孜然粉。
- 2. 洋葱切成丝；羊肉切片后加入淀粉和料酒抓匀腌制10分钟；葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
- 3. 锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
- 4. 放入羊肉片后迅速滑散翻炒。
- 5. 加入孜然粒、孜然粉快炒至变色，放入切好的洋葱丝，加盐稍微一炒，即可出锅。