虾黄锅塌豆腐的做法

做法：

• 1. 熟虾切下虾头。
• 2. 豆腐切块，鸡蛋打蛋液，调入淀粉。
• 3. 豆腐沾蛋液下锅煎至两面金黄，出锅备用。
• 4. 锅中下一点点油，下虾头炒。
• 5. 用锅铲把虾黄挤压出来。
• 6. 舀一点儿水。
• 7. 汁很快就被吸干，把葱姜蒜下锅。
• 8. 再加点儿水。
• 9. 把煎好的豆腐入锅，轻轻翻炒。
• 10. 加盐炖一会出锅。