拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 先把地瓜去皮切成小块备用。
• 2. 准备半碗糖。
• 3. 倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。
• 4. 当油冒泡的时候把地瓜倒入。
• 5. 炸的过程需要不断翻动。
• 6. 炸至表面有点金黄色。
• 7. 捞起控干油。
• 8. 锅里留下底油，倒入糖。
• 9. 需不断地用铲子搅拌。
• 10. 搅拌至糖完全溶化为止。
• 11. 重新将捞起的地瓜倒入。
• 12. 要不断搅拌以免粘连。
• 13. 让糖桨完全满地瓜表面。
• 14. 这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。