拔丝地瓜的做法

• 1.先把地瓜去皮切成小块备用。

• 2.准备半碗糖。

• 3.倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。

• 4.当油冒泡的时候把地瓜倒入。

• 5.炸的过程需要不断翻动。

• 6.炸至表面有点金黄色。

• 7.捞起控干油。

• 8.锅里留下底油，倒入糖。

• 9.需不断地用铲子搅拌。

• 10.搅拌至糖完全溶化为止。

• 11.重新将捞起的地瓜倒入。

• 12.要不断搅拌以免粘连。

• 13.让糖桨完全满地瓜表面。

• 14.这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。