用料：
- 五花肉
- 青瓜片
- 幼盐
- 鸡精粉
- 酱油
- 姜
- 料酒
小贴士：
1）不放油是要把五花肉本身的油份给逼出来。
2）喜欢较咸的朋友可放多些盐腌制。
3）腌制的时间不限制，可自己选择。
4）酱油只是用来做色的，所以不需放多，少少即可。
5）料酒只是用来去腥，没有不放也可。
做法：
- 1. 五花肉处理干净，姜切片。
- 2. 锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。
- 3. 捞出五花肉待凉，切成适量厚度薄片。
- 4. 加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）
- 5. 烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）
- 6. 鲜咸五花肉。