用料：
- 金针菇
- 冻豆腐
- 香肠
- 红剁椒
- 青椒
- 食油
- 黑胡椒粉
- 生抽
- 盐
小贴士：
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻，需要多少取多少。
3、剁椒很咸，用盐量随个人口味而定。
做法：
- 1. 准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
- 2. 冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。
- 3. 金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。
- 4. 锅中油热，爆香蒜瓣。
- 5. 倒入香肠，煎出油。
- 6. 香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。
- 7. 加入适量高汤，焖煮5分钟。
- 8. 倒入金针菇。
- 9. 倒入青椒，炒匀。
- 10. 加入生抽，炒匀。
- 11. 加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。