香辣炒脆土豆丝的做法

做法：

• 1. 备好材料。
• 2. 把土豆切成丝。
• 3. 泡在盆里备用。
• 4. 控干水分倒入淀粉。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 用网筛筛去多余的淀粉。
• 7. 锅中倒入适量的油烧至7,8分热。
• 8. 下入一部分土豆。
• 9. 炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
• 10. 分批炸完土豆。然后控油。
• 11. 炸好的土豆丝有没有一点像薯条。
• 12. 把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
• 13. 青椒和辣椒切丝备用。
• 14. 锅中倒入适量的葱油。
• 15. 烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
• 16. 倒入土豆丝翻炒。
• 17. 最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
• 18. 盛盘。