用料：
- 土豆
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 花椒
- 花生油
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 味精
- 香油
- 醋
小贴士：
土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。
做法：
- 1. 先把土豆洗净，去皮切成细丝。
- 2. 放入水中浸泡5分钟。
- 3. 把肉切成薄片。
- 4. 加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。
- 5. 葱、姜、蒜切碎。
- 6. 锅里放油，放入花椒爆香。
- 7. 把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
- 8. 放入肉片煸炒。
- 9. 添加料酒和酱油。
- 10. 放入土豆丝翻炒2分钟。
- 11. 放入盐、白糖、醋翻炒均匀。
- 12. 放入味精、香油调味即可。
- 13. 盛入盘中，即可享用。