用料：
- 连皮带骨羊肉
- 大白菜
- 油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 老抽
- 姜
- 青蒜
- 八角
- 桂皮
- 辣椒
- 鸡精
小贴士：
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
做法：
- 1. 连皮带骨羊肉洗净。
- 2. 放开水焯5分钟，捞出，漂净。
- 4. 锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
- 5. 锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
- 6. 放料酒去腥。
- 7. 放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
- 8. 加盐，大火收干。
- 9. 把大白菜放入羊肉。
- 10. 大火煮至大白菜熟.
- 11. 加盐，鸡精，青蒜等调料即可。