汆鱼片的做法

做法：

• 1. 鱼肉一块洗好。
• 2. 斜着切薄片。
• 3. 用葱姜蒜和花椒泡水。
• 4. 用葱姜蒜水，加料酒、盐、糖、生粉、蛋清、白胡椒粉给鱼片上浆。
• 5. 煮一锅水，加一点泡水的葱姜蒜。
• 6. 水开后，下鱼片，煮5分钟。
• 7. 用漏勺将鱼片捞出，装盘。
• 8. 淋上豉油。
• 9. 锅中热油把部分泡水的葱姜蒜炒香。
• 10. 浇到鱼片上。