用料：
- 干豆腐
- 瘦猪肉
- 胡萝卜
- 小白菜梗
- 盐
- 花椒粉
- 味精
小贴士：
1.卷干豆腐时，手要压紧，才能卷成好看的豆腐卷
2.放锅蒸时，要扣过来放，防止豆腐卷散开
做法：
- 1. 猪肉切丝，胡萝卜切丝，小白菜梗切丝，一张干豆腐
- 2. 猪肉丝放碗里加适量的盐、花椒粉、味精拌匀
- 3. 胡萝卜丝和小白菜梗丝也放入盐、花椒粉、味精拌匀
- 4. 一张干豆腐平铺放在案板上
- 5. 一端放胡萝卜小白菜丝，一端放肉丝
- 6. 从一端开始卷起
- 7. 干豆腐裹上肉丝卷到一半即可
- 8. 同样的方法将另一端卷到一半
- 9. 锅中做水，将卷好的豆腐卷倒扣过来，放锅中开始蒸
- 10. 盖盖，大火烧开，蒸15分钟即可
- 11. 取出，晾凉
- 12. 待不烫手时切段，摆盘即可