用料:
- 西兰花
- 胡萝卜
- 木耳
- 鲜鱿
- 葱丝
- 蚝油
- 味精
- 盐
- 料酒
- 蒜
做法:
- 1. 鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳。
- 2. 将鱿鱼拔去头部(带出内脏),并用剪刀剪开筒部,去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段,在鱿鱼的背面(即有骨的一面)斜刀界麦穗花,之后切块。
- 3. 西兰花、胡萝卜洗净切小块备用。
- 4. 在切好的鱿鱼中加入少料酒,少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒,少许的盐拌均匀静置10分钟;锅里烧开水,净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。
- 5. 另外烧开水加入少许油,倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。
- 6. 起油锅,爆香葱和蒜。
- 7. 倒入各种材料。
- 8. 炒2分钟后。
- 9. 加入配料后即可起锅。