用料：
- 苦瓜
- 五花肉
- 洋葱
- 色拉油
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 椒盐
- 生粉
- 盐
小贴士：
PS:
1.肉先冷冻一下，再切片比较好切。
2.腌肉时最好用手抓捏，使肉跟腌料充分混合，更入味。
3.干锅烧热，下洋葱，发出滋滋的响声，就像铁板一样。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 肉切片苦瓜切斜片洋葱切丝。
- 3. 准备腌料。
- 4. 将肉用腌料腌制20分钟。
- 5. 苦瓜放放沸盐水焯。
- 6. 然后用冰水泡一下去水。
- 7. 锅中倒少许油加入肉片翻炒。
- 8. 至肉变色盛出。
- 9. 锅烧热倒入洋葱爆香。
- 10. 加少许水。
- 11. 倒入肉片。
- 12. 倒入苦瓜收汁即可。