爆炒肥肠的做法

做法：

• 1. 肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！
  再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。
• 2. 再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。
• 3. 把洗好的肥肠切段。
• 4. 八角，桂皮，香叶，姜片，料酒。
• 5. 锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅。
• 6. 大火煮开，转小火煮15分钟左右。
• 7. 捞出肥肠冲洗沥干水。
• 8. 姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。
• 9. 锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。
• 10. 放入大葱白炒。
• 11. 入大葱叶和彩椒炒匀。
• 12. 最后放酱油，蚝油炒匀即可。