三鲜蒸饺的做法

做法：

• 1. 面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
• 2. 猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
• 3. 大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
• 4. 韭菜洗净，切末。
• 5. 韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
• 6. 将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
• 7. 皮上放上馅，包成饺子。
• 8. 蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
• 9. 开大火，蒸12分钟左右即可。