乌龙酥皮肉饼的做法

做法：

• 1. 准备好的用料。
• 2. 肥肉熬出油放凉待用。
• 3. 乌龙茶加凉水泡开。
• 4. 葱，姜剁碎。
• 5. 猪肉搅成肉泥。
• 6. 加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。
• 7. 200克面粉加入猪油揉匀。
• 8. 装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。
• 9. 剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。
• 10. 擀成面皮，包入猪油面。
• 11. 收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。
• 12. 再包入猪肉馅。
• 13. 包好收口朝下。
• 14. 烤箱160度20分钟。
• 15. 刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。
• 16. 酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。