乌龙酥皮肉饼的做法

• 1.准备好的用料。

• 2.肥肉熬出油放凉待用。

• 3.乌龙茶加凉水泡开。

• 4.葱，姜剁碎。

• 5.猪肉搅成肉泥。

• 6.加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。

• 7.200克面粉加入猪油揉匀。

• 8.装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

• 9.剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

• 10.擀成面皮，包入猪油面。

• 11.收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。

• 12.再包入猪肉馅。

• 13.包好收口朝下。

• 14.烤箱160度20分钟。

• 15.刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。

• 16.酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。