酥皮糖饼

酥皮糖饼
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

凉水 三百克
玉米油 十克(水油皮用)
玉米油 一百克(油酥用)
玉米油 三十克(糖馅用)

酥皮糖饼的做法

  • 酥皮糖饼的做法图解1

    1.把五百克面粉倒入不锈钢盆内

  • 酥皮糖饼的做法图解2

    2.取三百克凉水加入十克玉米油混合

  • 酥皮糖饼的做法图解3

    3.把混合的水油倒入面粉内用筷子搅成棉絮状

  • 酥皮糖饼的做法图解4

    4.再用手和成光滑的面团(水油皮做好了)

  • 酥皮糖饼的做法图解5

    5.取一百五十克面粉放入碗内

  • 酥皮糖饼的做法图解6

    6.加入一百克玉米油

  • 酥皮糖饼的做法图解7

    7.用手和匀成油酥备用

  • 酥皮糖饼的做法图解8

    8.把一百五克白糖放入盆中

  • 酥皮糖饼的做法图解9

    9.再放入五十克面粉拌匀

  • 酥皮糖饼的做法图解10

    10.然后加入三十克玉米油

  • 酥皮糖饼的做法图解11

    11.用筷搅拌均匀成糖馅备用

  • 酥皮糖饼的做法图解12

    12.面板刷油

  • 酥皮糖饼的做法图解13

    13.把水油面放面板上稍微揉一下

  • 酥皮糖饼的做法图解14

    14.下成小剂子称重,大小根据个人喜好,(我的每个八十克)

  • 酥皮糖饼的做法图解15

    15.依次称好备用

  • 酥皮糖饼的做法图解16

    16.油酥按每个二十五克称重

  • 酥皮糖饼的做法图解17

    17.称好的油酥备用

  • 酥皮糖饼的做法图解18

    18.取一个水油面团按扁

  • 酥皮糖饼的做法图解19

    19.放上一个油酥

  • 酥皮糖饼的做法图解20

    20.像包包子一样包起来

  • 酥皮糖饼的做法图解21

    21.挨个包好后在面板上滚一下成长条状,盖上保鲜膜醒十分钟

  • 酥皮糖饼的做法图解22

    22.烤盘铺锡纸备用

  • 酥皮糖饼的做法图解23

    23.取一个醒好的小剂子

  • 酥皮糖饼的做法图解24

    24.用擀面杖擀成长舌状

  • 酥皮糖饼的做法图解25

    25.从下往下卷起

  • 酥皮糖饼的做法图解26

    26.从两头往中间叠起

  • 酥皮糖饼的做法图解27

    27.然后像叠被子一样往中间叠一下

  • 酥皮糖饼的做法图解28

    28.用擀面杖擀开

  • 酥皮糖饼的做法图解29

    29.放入糖馅(多少按个人口味放)

  • 酥皮糖饼的做法图解30

    30.还是像包包子一样包起捏紧收囗

  • 酥皮糖饼的做法图解31

    31.面板刷点油,收口朝下,用擀面杖如图所示擀成长舌状

  • 酥皮糖饼的做法图解32

    32.放入烤盘内

  • 酥皮糖饼的做法图解33

    33.烤箱上,下管二百三十度预热五分钟

  • 酥皮糖饼的做法图解34

    34.取一个鸡蛋打入碗搅成蛋液

  • 酥皮糖饼的做法图解35

    35.用刷子在饼上均匀刷上一层蛋液

  • 酥皮糖饼的做法图解36

    36.撒上芝麻

  • 酥皮糖饼的做法图解37

    37.放入预热好的烤箱中层烤十五分钟左右(按自家烤箱而定)呈金黄色即可

  • 酥皮糖饼的做法图解38

    38.时间到,出炉

  • 酥皮糖饼的做法图解39

    39.摆盘开吃

小贴士

糖馅里加点油是为了增加点湿度,包好馅后在擀成饼时不容易破,烤好的饼就会鼓鼓的,中间空空的,咬一口酥的掉渣,特别好吃,再一个就是烤好的饼要趁热吃。凉了就不是很酥了。

本菜谱由伴夜看枳落上传

酥皮糖饼的家常做法

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