用料:
- 鸡爪子
- 泡椒
- 桂皮
- 辣椒
- 葱
- 姜
- 大料
- 花椒
- 香叶
- 糖
- 醋
做法:
- 1. 鸡爪子洗净待用。
- 2. 买来的现成的泡椒一袋备用。
- 3. 锅中加水,将葱姜花椒大料桂皮香叶放入锅中。
- 4. 将鸡爪子也放入锅中同煮,大约煮二十分钟即可,鸡爪子只要用筷子可轻松插入即可。
- 5. 将煮熟的鸡爪子去掉中间的那根大骨头,很多人是用刀剁开的,我是用手撕下来的。然后将去骨的鸡爪子用凉水洗去其中的胶质。
- 6. 将洗过的鸡爪子,泡椒放入一个保鲜盒中,将红辣椒切段,适量的糖、醋用凉白开调成味汁一同倒入保鲜盒中并没过鸡爪子。将保鲜盒放入冰鲜中冷藏24小时即可食用了。