双色糖醋肉饭的做法

做法：

• 1. 准备材料：将肉切小块，红椒黄椒洋葱姜蒜切菱形片。
• 2. 肉块中加盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。
• 3. 将半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水，调成面糊。
• 4. 将调好的面粉倒入肉块中，让每块肉都包着面糊。
• 5. 小碗中加白糖，盐，料酒，生抽，醋，淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁。
• 6. 锅中倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色捞出沥油。
• 7. 再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出。
• 8. 将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出。
• 9. 锅内留一点点的油，将姜蒜爆香。
• 10. 倒入调好的味汁。
• 11. 待汁粘稠时将肉块及蔬菜倒入，翻炒均匀即可出锅装于盛好饭的盘中。