用料：
- 豆腐皮
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 盐
- 香油
- 蒜
- 醋
- 鲜味生抽
- 芥末
- 油
- 辣椒油
小贴士：
豆腐皮不容易入味，不着急吃的话可以延长腌制时间。如果怕腌制时间太长黄瓜出水可以先不放黄瓜，待吃饭前放入就可以了。
做法：
- 1. 胡萝卜半根，洗净后切丝备用。
- 2. 黄瓜一根洗干净后切丝。
- 3. 豆腐皮两张焯一下热水。
- 4. 焯完水后捞出控干水分，然后切丝备用。
- 5. 切好的胡萝卜丝也用热水烫一下，而后捞出控干水分。
- 6. 用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。
- 7. 将所有的材料混合，放调味汁拌匀，待半小时后即可食用了。