卤水猪舌的做法

做法：

• 1. 猪舌一条，用盐搓净外表粘液。
• 2. 洗净后的猪舌，放入锅中，加水。
• 3. 煮至水开后两三分钟捞出。
• 4. 用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）
• 5. 另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。
• 6. 开锅后放入猪舌。
• 7. 加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。
• 8. 关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
• 9. 切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。