卤水猪舌的做法

• 1.猪舌一条，用盐搓净外表粘液。

• 2.洗净后的猪舌，放入锅中，加水。

• 3.煮至水开后两三分钟捞出。

• 4.用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）

• 5.另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。

• 6.开锅后放入猪舌。

• 7.加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。

• 8.关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。

• 9.切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。