蒜泥白肉茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切长条，然后分小段。
• 2. 放开水的锅内大火蒸5分钟。
• 3. 取出凉透，冷藏更佳。
• 4. 煮熟的肉切薄片。注意横切。
• 5. 蒜捣成蒜泥。
• 6. 生抽、醋、盐加一点糖调成汁。
• 7. 肉片摆在茄子上。
• 8. 浇上调料汁。
• 9. 撒点葱末和剁椒，淋上香油。