用料：
- 白豆腐干
- 熟笋丝
- 榨菜丝
- 熟肉丝
- 熟鸡肉丝
- 嫩姜丝
- 香菜
- 芝麻油
- 生抽
- 盐
- 白糖
小贴士：
1.干丝要尽量切细，并反复用沸水浸烫以去掉豆腥味；
2.调味要趁热进行，干丝凉后容易变硬，失去绵软的口感；
3.可根据实际情况和自己口味增减辅料。
做法：
- 1. 将白豆腐干切成火柴棍粗细的丝；
- 2. 备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；
- 3. 取小碗放入生抽；
- 4. 放少许盐、糖调成味汁；
- 5. 将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；
- 6. 分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。