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茼蒿拌豆干的做法

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  • 用料:

  • 茼蒿
  • 豆干
  • 白糖
  • 陈醋
  • 生抽
  • 味精
  • 香油
  • 蒜末

小贴士:

茼蒿要事先焯水,去除草酸
豆干切片后用热水烫,可使豆干吃起来更香

做法:

  • 1. 茼蒿摘洗干净
  • 2. 水烧开,把茼蒿焯水,去除草酸
  • 3. 捞出放在凉水里可使茼蒿颜色更绿
  • 4. 豆干切片
  • 5. 用热水烫5分钟,捞出晾凉
  • 6. 茼蒿沥干水分,切段
  • 7. 将适量的盐、白糖、味精、陈醋、生抽和蒜末混合搅匀,调成料汁
  • 8. 将豆干和茼蒿放入容器里
  • 9. 将调好的料汁倒入茼蒿里拌匀即可食用