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茼蒿拌豆干的做法
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用料:
茼蒿
豆干
盐
白糖
陈醋
生抽
味精
香油
蒜末
小贴士:
茼蒿要事先焯水,去除草酸
豆干切片后用热水烫,可使豆干吃起来更香
做法:
1.
茼蒿摘洗干净
2.
水烧开,把茼蒿焯水,去除草酸
3.
捞出放在凉水里可使茼蒿颜色更绿
4.
豆干切片
5.
用热水烫5分钟,捞出晾凉
6.
茼蒿沥干水分,切段
7.
将适量的盐、白糖、味精、陈醋、生抽和蒜末混合搅匀,调成料汁
8.
将豆干和茼蒿放入容器里
9.
将调好的料汁倒入茼蒿里拌匀即可食用