翡翠手擀面的做法

做法：

• 1. 做菠菜丸子剩的菠菜汁，放进面粉，加一个鸡蛋和盐和成稍硬的面团，揉好醒着。菠菜汁用料理机打碎滤汁即可。
• 2. 揉好的面擀成薄片，不要正圆，接近方形边角料最少。
• 3. 撒一层面粉，用手抹匀。
• 4. 对折起来，继续抹面粉。
• 5. 再对折几次，每次抹面粉，但是最下边的要长些。
• 6. 用刀切开，宽度自定。
• 7. 用手捏住最下边较长的面条（留长边的作用），提起使劲抖抖，面条松散开。
• 8. 擀好按自己喜欢的方式煮面，加鸡汤煮味更美。