用料：
- 鱼骨
- 姜
- 生抽
- 辣椒
小贴士：
1、如果鱼熬的不够浓，可以加一二块吉利丁片2、鱼冻要在冰箱中才能结冻，夏天温度太高，常温下无法结冻3、鱼冻本身无盐，后面的汁按各人口味调制。
做法：
- 1. 我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净
- 2. 放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片
- 3. 大火煮开后改小火，煲2小时
- 4. 把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用
- 5. 余下的鱼汤
- 6. 把鱼汤过滤到盒子中
- 7. 摊凉后放入冰箱中冷藏
- 8. 食用前取出
- 9. 切成小块
- 10. 调好汁，浇在鱼冻上即可