用料：
- 豆皮
- 红萝卜
- 青瓜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 陈醋
- 鸡粉
- 芝麻油
小贴士：
1、所有的原料过水时间不能太长，出锅后要立即冲凉；
2、所有的原料必须彻底沥干水；
3、要豆皮丝吃起不柴，一定要多加油；
4、油一定要选择芝麻油，这样吃起来才香
做法：
- 1. 把材料准备好
- 2. 调料也准备好
- 3. 豆皮切成粗丝备用
- 4. 红萝卜洗干净去皮，切成丝备用
- 5. 青瓜洗净切成丝备用
- 6. 在锅中注入清水，并大火煮开
- 7. 把切好的豆皮丝放入沸水氽烫1分钟左右
- 8. 捞出用冷开水把豆皮丝冲凉
- 9. 把过凉后的豆皮丝倒出，沥干水
- 10. 红萝卜丝也像豆皮丝一样，放入沸水中氽烫1--2分钟
- 11. 捞出用凉开水冲凉
- 12. 再倒出沥干水
- 13. 青瓜的处理也一样，放在沸水中氽烫1分钟
- 14. 取出用凉开水过凉
- 15. 倒出沥干水备用
- 16. 接下来就处理调料，用刀把大蒜轻轻拍一下，去掉外皮
- 17. 用压蒜器把大蒜压碎成蓉
- 18. 把所有调料加进蒜蓉里
- 19. 搅拌均匀备用
- 20. 把豆皮丝、红萝卜丝、青瓜丝放入碗中
- 21. 加入搅拌均匀后的调料汁
- 22. 将豆皮丝等与调料汁拌匀即可
- 23. 如果希望更加入味一点，可腌制10分钟左右后再食用
- 24. 再来一张，平时很少吃凉拌菜的儿子都说好吃