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皮蛋冻豆腐的做法
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用料:
皮蛋
冻豆腐
红椒
洋葱
白醋
姜
蒜
生抽
香油
辣椒油
小贴士:
1、吃皮蛋时加点姜汁,可减少生吃皮蛋的涩味。<*、食用皮蛋时*的损害。
做法:
1.
冻豆腐入开水中,水开后煮2分钟,捞起,过凉水
2.
皮蛋剥去壳,每个切成四瓣,再横切一刀成八块
3.
皮蛋摆放在盘中
4.
冻豆腐挤净水份,切成片状
5.
豆腐码放在皮蛋中间
6.
姜蒜切丝,用白醋调好汁备用
7.
醋汁淋在豆腐和皮蛋
8.
红椒洋葱切丝,再切成小粒
9.
红椒洒在豆腐皮蛋上
10.
杭椒点缀一下
11.
淋上生抽、香油、辣椒油,吃时拌匀